水果沙律

整過幾次水果沙律，這次是材料最豐富的一次，有罐頭紅腰豆，什果，新鮮芒果，奇異果，蘋果，提子等等。

這次亦是最失敗的一次，因為剛整完薯仔沙律，薯仔沙律落了些鍊奶，於是又手多多將鍊奶加入了水果沙律。點知出了事，我是早上9時混和沙津醬及鍊奶，隨即入雪櫃，下午一時左右取出，打開錫紙時已聞到有陣酒味。奇怪，為何會有酒味? 開Party時有朋友覺得是壞了，為安全起見，我就即時抽起了水果沙律。

事後再想了又想，水果是新鮮的，沒有可能在短短數小時內變壞 (即使是室溫，何況我已即時入雪櫃)，應該是鍊奶，有酸的水果 (芒果, 奇異果)是不應該放甜甜鍊奶的! 這是化學作用，像整酵素那樣，檸檬加上糖就開始產生作用，令生果發出陣陣的酒味。Oh! 浪費了大半盆的沙律!