紅酒燴牛尾

材料:

牛尾 (我用急凍的，約HK$50)

紅酒                1/2枝 (另外半枝我整了水果酒Sangria)

紅蘿蔔            數條

洋蔥                1個

蕃茄膏            2湯匙    

水份                適量

 

做法:

1.    洗淨牛尾，抹乾，在牛尾表面撲上麵粉，燒紅鑊分幾次把牛尾煎至金黃色，取出備用。

2.    洋蔥，紅蘿蔔切細粒，炒至金黃色。

3.    加入牛尾，再加入紅酒，適量水份，茄膏。注意水份要蓋過牛尾，否則自行加多一點水至亦蓋過牛尾，用文火炆1小時，之後入真空煲焗3小時。

 

(姐姐整)