芝士波波 (有木薯粉版)

 一直用開無木薯粉版的芝士波波, 雖然軟身, 但沒有QQ感, 今次買左木薯粉, 試下另一個食譜。木薯粉在二德惠買, 一下唔留意, 原來係印尼既出品。咦, 睇真D, 有次見工人買左呢包野, 相信係煎蛋餅比自己食。

計計成本，就知點解山崎要成日加價了，粉類:$2, 芝士粉: $9, 牛奶: $2, 蛋: $1，共HK$14。如果要山崎size的波波, 呢度約整到8-9個。不過, 我相信山崎係落左powder粉, 因為入面除左軟熟外, 仲有好多空氣咁, 有時會扁哂。自家製是不會扁, 只會變得硬。

材料

糯米粉    83g (只剩咁多)

木薯粉    27g (糯米粉加木薯粉之總重量為110g)

芝士粉    40g (原食譜為50g, 我用卡夫芝士粉, 一支可用兩次, 所以減左芝士粉)

牛奶         70g

蛋            一隻

牛油        5g



1. A - 將糯米粉, 木薯粉及芝士粉拌勻

2. B - 將牛油座熱水至溶，加入蛋打勻。

3. 將B加入A, 用手搓至粉團狀。

4. 加入牛奶(可逐少加入, 以免太濕)搓勻。

5. 如麵團太濕, 可用保鮮紙包好, 放入雪櫃一會兒。

6. 搓成20g一粒，可做13粒  (下次可試大一點,如25g)。