洋蔥湯

呢款洋蔥湯是法式洋蔥湯的改良版，是個較簡單的食譜，所以，個湯整出黎完全唔似法式洋蔥湯。有點像中式湯(因為沒有落麵粉同黑椒粉)，有洋蔥的香及鮮甜味，有新鮮感，同老公一人飲左兩大碗。

材料：
洋蔥      2個
牛油      15g
水/金寶牛湯/清雞湯... 4飯碗
麵粉………. 二大匙(optional)

A 料
鹽... １1/2茶匙
黑胡椒粉... 1/2茶匙

作法步驟：
1.洋蔥切去根、蒂後，剝皮、切絲。

2.炒鍋入油，放進洋蔥絲炒香，炒到洋蔥絲呈焦黃

3. 開慢火，放入奶油。溶化後再分批加入二大匙麵粉(optional)，炒香後慢慢加入水四碗，洋蔥熬煮，煮30分鐘，使湯汁成咖啡色，加入A料即可。

洋蔥的食療作用:
洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經;

具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效；

主治外感風寒無汗、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等癥。

(姐姐煮)