自製“麵道場”烏冬

之前朋友送了一包 “麵道場” 的烏冬粉，只需加水及少少鹽搓即成。自家製的烏冬比起街買的普通版烏冬彈牙，有口感。

呢隻粉是夾份向廠商訂的，1kg約為11-12元。1kg粉可做成1,500 g烏冬，即約為7包半普通烏冬 (一包一人份量為200g)。

材料:

烏冬粉            300g

水                    150g
少少鹽

做法:

1.    材料量好後放入麵包機搓10分鐘。

2.    用保鮮袋將麵團包好，放在室溫鬆弛30分鐘。

3.    用麵包棒碌平，用刀切好。