一直好期待做忌廉蛋糕，要打好海棉蛋糕的基本功後，才有信心製作，所以等左成大半年才試整。這個蛋糕是獻給老公的，好期待啊! 這是一個獨一無二的蛋糕。為親人親手製作生日蛋糕，是很幸福及溫馨的!
材料:
愛護牌甜忌廉
彩色朱古力針
士多啤梨，菠蘿
細棉花糖 (因為沒有時間玩唧花，乾脆用棉花糖圍邊)
個海棉蛋糕體冷卻後脫模 (我用的是活模，一推就可以脫模)，批走面燶的部分。用牙籤篤在蛋糕邊做Marking，切開一半 (即共分為2片蛋糕)。
在二德惠買了愛護牌甜忌廉 (差不多1 Litre)，甜忌廉是放在冰格的，買時是結了冰。根據盒上的方法使用:
愛護牌甜忌廉:
一個七吋蛋糕 (二層用200 G就可以，三層用250G)
- 用前一天放在下格解凍
- 用時搖勻個盒才倒出
- 預先將攪拌機的攪拌棒及盆預先放入雪櫃，凍的容器會更易打起忌廉
- 用中速打5至7分鐘
參考網上資料，打好的忌廉放在雪櫃內可keep 2-3星期。冰了的忌廉可keep 2至3個月。
做法:
1. 因沒有蛋糕台，我用了囝囝的奶粉罐作底座，將蛋糕放上去，方便抆忌廉。
2. 放好底層蛋糕片，塗上一層忌廉，完成後在忌廉上放上水果 (我用左菠蘿切細粒)
3. 放第二層蛋糕片，塗上一層忌廉。
4. 塗上蛋糕邊的忌廉，因為沒有蛋糕台，這個步驟最難整及花時間。之前買的抆忌廉鐵片，終於可以大派用場了。
5. 在面上加上水果裝飾 (士多啤梨切幾刀扮花，菠蘿，原本仲有提子，但樣子怪怪的，所以最後沒有放)。
6. 蛋糕邊放上彩色朱古力針。細棉花糖圍蛋糕面。
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