粒粒芝士包

粒粒芝士包

 

一直都喜歡吃美心的糙米芝士包， 買左高溶點芝士，一於試下整! 這也是第一次將一機的造型包份量，整成一個大包，原來整大包很方便。呢次好成功呀! 我在面包頂上加芝麻，我覺得有美心既水準，哈哈!

 

材料:

1. 一份60G老麵種，再加平時造型包的食譜。放入麵包機，用Dough Mode。

2. 取出後鬆弛15分鐘 (這次只需滾一個大圓球)

3. 將麵團壓平，卷入高溶點芝士。

4. 卷成一大條，壓一壓收口，收口向下。

5. 進行第二次發酵，約1小時。

6. 預熱焗爐，入爐前掃上蛋汁，灑上芝麻，再用刀介幾刀。

7. 由於是大包，要加時焗，180度13分鐘，再加160度7分鐘。