Kenwood 做包唔靚?

Kenwood 做包唔靚?

點解用左Kenwood 450，D包會發得唔好，個包面會不平 (月球表面似的)?

1. 初初懷疑是Kenwood的設計問題 (之前部Homemade 是高身少少, 向上發展，Kenwood是向橫發展)

2. 又懷疑是酵母問題，畢竟酵母已用了超過半年，可能活躍度不高

3. 是天氣問題? 從未試過在炎夏做包，是否如BK的 人所說，太熱都有影響?

4. 是面粉問題? 金象散裝發得無咁好?

 

想了多天，百思不得其解。其實即使做方包，也可以是件很複雜的事。於是在網上找資料，做左次酵母活躍度測試，結果是沒有問題。

 

心血來潮，用番白砂糖做包吧! 諗番之前當落左提子後，又發得好少少，莫非甜度不夠? 用番白砂糖，D包靚仔哂，在沒有開冷氣的情況下 (室溫29.5度)。

 

結果，原來不是之前所想的1至4，原來係D糖! 話說買左新機後，我貪得意買左D黃糖，以代替砂糖，感覺上健康D，原來係唔可以1g 代替 1g的。