蔥花卷

蔥花卷

 

用左之前的饅頭食譜，中間卷入蔥花 (約大半碗，加少少鹽)。今次發酵時水溫過高，兼過了時，有點過度發酵。

 

剛蒸好時，個樣都幾需下，因為好似一大Pat野，完全無形象可言。只怪我太”懶醒”，亂咁做型。之後上Youtube看片，才知道蔥花卷的正確造型方法。

 

味道方面，覺得個饅頭有點甜 (之前只吃饅頭，唔多覺有甜味)，一吃兩個，極速完成。