朱古力鬆餅

朱古力鬆餅

呢個係來自RTHK 自學網站的食譜，見佢無糖，無蛋，好似幾健康咁。我剛用哂提子乾，用左入爐朱古力粒代替。呢個食譜有少少乾，我加多左10G牛奶，不過入爐前卻忘記左在面掃上牛奶。

 

完成品無咩味道，要中間塗上果Jam才好味。都係之前那個鬆餅食譜好些，可以直接食。

材料: (3個大／6個細)
牛油.............................................. 50 g
自發粉.................................. 1杯(140g)
鮮奶.............................................. 56 g
提子乾 .......................................... 30 g
鮮奶 (掃面用)........................... 1湯匙
果占或鮮忌廉（伴食）........ 各少許

做法：
(1) 預熱焗爐200oC，篩自發粉。
(2) 將牛油放在大碗內，再加入自發粉。用手指將自發粉和牛油混合一起，再加入提子乾。
(3) 將碎牛油粉粒撥開一個中心，倒入鮮奶，混合成一個軟粉糰。
(4) 將軟粉糰放在桌面，用木棒壓開成2cm厚度。
(5) 用圓形切割器分成4份，再用1湯匙鮮奶掃面，200C焗大約15分鐘。