心太軟

心太軟

 

見個心太軟食譜好似好易做，一直心思思。呢次最辛苦係控制火路，估唔到打開左個爐好多次，都整唔到個效果 L

 

初以為OK，點知一反轉，成個爆開，所有朱古力漿爆出，原來入面完全未熟。原食譜焗5-6分鐘是不可能的。於是開多一個紙杯再焗過。

 

表面焗好即係搖時只見中間有少少動，有點難掌握。今次D時間也焗到亂哂，我都不肯定究竟焗左幾多分鐘。好彩製成品還不錯，好甜好邪惡!

 

朱古力 60 克
牛油 60 克
蛋 1 隻
蛋黃 1 隻
砂糖 20 克
鹽 少許
低筋粉 20 克

1. 將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶；
2. 蛋糕杯仔 (我用6 CM即棄紙模) 掃上一層薄牛油
3. 全蛋、蛋黃、砂糖用打蛋器打至杰身(可以寫到８字)
4. 加入朱古力牛油溶液拌勻；
5. 麵粉篩入，輕輕拌勻；
6. 麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐180度中層焗7-8分鐘；
7. 出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。