啤酒麵包 (Carol的自在生活)

啤酒麵包 (Carol的自在生活)

近來喜愛看Carol的烘焙新手書，見有個啤酒包，不用搓，不用面包機，適合在短時間內想吃新鮮的面包。剛買左有機的什香草來做包包， 一於試下先。

此包沒有用酵母，所以沒有經歷”發酵”變大2倍的過程。焗的過程似焗蛋糕多過面包。雖然用左成390 G的粉，但發起卻只有一個方型烤盆的體積。如果用面包機，可以焗到1.5磅方包。

呢個包適合即時食用，有淡淡的牛油及香草味，D啤酒的酒精已經渾發哂，唔會好啤酒味。但是當放過夜，個包就有點硬，變得不好吃 L。下次要即時食哂佢才做。

材料: (20cmX20cm方形烤盤或磅蛋糕烤盒)
高筋麵粉390G,啤酒1罐,細砂糖3大匙,泡打粉1小匙
義大利香料少許,無鹽牛油30G(可以斟酌使用量)

步驟:
1.烤盤抹上一層薄薄的奶油
2.奶油加熱融化
3.將高筋麵粉+泡打粉混合均勻後加入啤酒,細砂糖,攪至沒有粉粒

4.加入香草攪勻。

5.倒入烤盤中抹均勻,淋上融化的奶油(可以斟酌使用量)
6.放入180度c的烤箱中烘烤40-45分鐘到表面金黃色
7.趁熱倒出切成喜歡的大小食用