芒果糯米滋

芒果糯米滋

之前買左D迷你蛋糕的底紙，一物二用，一於用黎整糯米滋。網上有不同的食譜，我就揀左個最容易的來試下。

 

唔知點解，整第一粒時很黏手，很難handle，之後加左D油落手套。整整下又好D。因為D糯米很軟身，而個芒果是切粒的，所以很難搓得圓。老公話味道幾好 (其實好視乎個芒果甜唔甜)，仲食左幾粒添。下次試下紅豆蓉/加吉士粉做餡，入面D餡係圓形，個樣應該會好一D。

 

 

材料: (份量約15-20小粒)
油
芒果半個
糯米粉一湯碗
維他芒果汁一湯碗(250ml)

椰絲 適量
P.S. 糯米粉與芒果汁 比例為1:1
　
做法:
1.將糯米粉加入芒果汁中
2.攪到完全混合沒有起粒
3. 滾水隔水蒸至30~35分鐘，待涼後可包入芒果

4. 將芒果起肉準備芒果粒
5. 帶上手套搽少少油以免痴手 (or微波爐保鮮紙舖在枱上, 加上小許油, 加入一撮芒果糯米粉團, 加入芒果粒, 用保鮮紙隔住搓圓)
6.拿出少許粉糰然後包入芒果粒作為餡料, 搓成圓形
7.痴上椰絲或糯米粉即成啦