迷你小蛋糕

迷你小蛋糕

 

仔仔學校要帶茶點，於是買左個做小小蛋糕的模 (共12個)，試下整D蛋糕仔比佢。個食譜好成功呀，而且很簡單。

 

材料:

低筋粉   70G

牛油溶液  10G

牛奶 30G

蛋 2隻

糖 50G

以上份量，12個小蛋糕也裝不完，餘下的用1個Cup Cake杯焗埋佢。

 

做法:

1. 將糖及蛋用電動打蛋器打勻 (全蛋法)，座熱水打。

2. 加入牛奶打勻

3. “西”入低粉，輕手拌勻，要快手。

4. 加入牛油溶液拌勻。

5. 隨即放入焗爐，180度焗15分鐘。

 

心得:

準備好粉漿，一入模就要立即入爐。曾經試過忘記預熱焗爐，打好粉漿後等左15分鐘，結果個蛋糕底部係硬的 (相信係消哂泡)。