芝士片蛋糕

材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克
粟米粉 10 克 
蛋 2隻 
糖 40 克  
卡夫芝士 2 片 
淡忌廉 50 克 
牛油 30 克  

用具︰ 15cm 圓形餅模 一個

製作
1.    預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
 
2.   蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
 
3.  蛋黃 + 糖 15 克 ，用手打至淡黃色。
 
4.   篩好麵粉及粟米粉。
 
5.  卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ，一同隔水煮熔 。
 
6.  攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水 焗 30 分鐘。