藍莓鬆餅

材料

: 雞蛋 2 隻, 鮮奶 3 湯匙, 葡萄籽油 56g (可少D)或無鹽牛油100g, 砂糖 80g, 自發粉 150g, 入爐朱古力粒 隨意

做法:
1. 預熱焗爐 200 度
2. 篩好自發粉待用
3. 蛋同糖用打蛋器打發至奶白色, 加入鮮奶, 分三次落自發粉拌勻
4. 再落葡萄籽油拌勻/再落溶化牛油拌勻
5. 最後放入朱古力粒
6. 將麵糊放入唧袋內, 然後唧落紙杯仔內 (6-7成滿)
7. 放入焗爐用 175 度焗 10 分鐘 (15-20分鐘-無鹽牛油)如是or 焗至金黃色

P.S. 可以用牙簽拮入蛋糕, 如果牙簽取出後無粉漿及乾身, 即表示完成