立體印模曲奇

 

第一次用呢種立體印模曲奇模，主題係復活節，貪佢本身已有形狀，不用額外裝飾。呢款曲奇模組件痳痳，整一次已經有兩個模甩開了。

 

點知今次真失敗，過程中粉團好溶好黏，要入雪櫃雪硬左幾次先可以完成。好彩最後個製成品都見得下人。

 

導致失敗的原因如下:

1.   牛油回室溫太多，幾乎是溶了的狀態

2.   打空氣入拌勻時，時間過長 (看了另一個食譜，要打空氣入去)，加上溫度高 (昨晚有25度)

3.   要減水份，1個蛋黃就夠 (我跟之前食譜，落了2個)。